豌豆豬肉粒

基本介紹

• 中文名：豌豆豬肉粒
• 主要食材：豬瘦肉，豌豆，胡蘿蔔，調味料
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

材料

瘦肉50g，豌豆50g，胡蘿蔔50g。

做法

1.切好瘦肉丁，胡蘿蔔丁，包好的豌豆，蔥姜也切成碎。所有的丁要切成1.5cm見方較好。 2.鍋內水開後先焯胡蘿蔔丁，等胡蘿蔔丁熟後馬上加入豌豆，水再開之後將它們盛出備用。 3.熱鍋下油，七成熱時加入蔥姜碎，炒香後，加入醃製好的瘦肉丁，待瘦肉丁變色後調入少許老抽調色，這時，加少許開水，調鹽，糖，雞精進行調味，放入焯好的胡蘿蔔丁和豌豆，炒均即可出鍋。