豌豆粉皮雞蛋湯

豌豆粉皮雞蛋湯，以豌豆、粉皮為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：豌豆粉皮雞蛋湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：豌豆，粉皮

用料

材料	用量
豌豆	100g
粉皮	1張
雞蛋	2個
鹽	-

做法

1. 粉皮切塊，加一勺鹽抓勻，用水沖洗乾淨。豌豆洗淨。雞蛋加一點兒鹽打成蛋液。	-
2. 鍋中放油，把蛋液倒進去做成蛋皮，倒出後切成和粉皮差不多大的小塊。	-
3. 鍋中放油，把豌豆倒進去翻炒一會兒，倒水煮開，倒入蛋皮，再煮5分鐘左右讓豌豆煮熟。	-
4. 倒入粉皮，等湯煮開粉皮變透明後加鹽調味，盛出即可。