豌豆番茄蛋花湯

基本介紹

• 中文名：豌豆番茄蛋花湯
• 主要食材：帶莢豌豆，番茄
• 分類：湯羹

用料

材料

帶莢豌豆

番茄

雞蛋

水

香油

鹽

做法

1. 帶莢豌豆洗淨去殼，並將豌豆莢內側的硬皮小心撕下，外側軟皮備用。

2. 番茄洗淨切塊備用。雞蛋打好備用。

3. 鍋內放入適量水加熱，同時放入豌豆粒、豌豆皮和番茄。

4. 水開後均勻淋入蛋液，並調至中火。

5. 放入鹽，輕微攪拌均勻。待水再次開後關火，盛出。

6. 淋上香油即可。