豌豆泥腸湯是由豌豆等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：豌豆泥腸湯
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
- 主要食材：豌豆
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：豌豆250克,土豆（黃皮）75克,芹菜50克,洋蔥（白皮）50克,火腿腸50克
調料：鹽3克,胡椒粉2克,香葉2克,黃油10克
製作方法
1. 把乾豌豆用冷水泡軟約12小時；
2. 土豆去皮，與芹菜、洋蔥均切粒；
3. 將所有食材放入鍋中，加清湯用文火煮爛；
4. 再將成泥狀的豌豆湯內加入精鹽、胡椒粉和黃油攪勻，上火燒沸；
5. 將切好的小紅腸片（火腿腸）放入湯內，起鍋裝盤即可。
食用須知
1.增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2.防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
3.通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
