豌豆尖雞蛋湯

豌豆尖雞蛋湯是以豌豆尖、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豌豆尖雞蛋湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：豌豆尖，雞蛋

用料

材料	用量
豌豆尖	半斤
雞蛋	2個
鹽	-
蔥花	-

做法

1. 豌豆尖去掉頂上老的部分，清洗乾淨，瀝乾水分。
2. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3. 鍋里放油，油熱後倒入打散的雞蛋煎至金黃色後打散成幾塊。（千萬不要像番茄炒蛋那樣弄得很散，一定要倒進鍋里後整個煎至金黃色。我這次煎得很醜哈。- -）
4. 倒入涼水進鍋里燒開。（你想喝多少湯就倒多少水）
7. 鍋里的雞蛋湯再次燒開後倒入裝有豌豆尖的湯碗裡。