豉香魚尾

豉香魚尾，以魚尾為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：豉香魚尾
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：魚尾
• 烹調方法：蒸

新鮮魚尾1斤左右（一條），薑絲、蔥絲、紅椒絲各適量，蒸魚豉油 50 毫升 [3-4 湯匙]、桂林辣椒醬 1 湯匙。

1、魚尾洗淨拭乾水份，切成金錢塊，用少許鹽和辣椒醬塗抹入味片刻;

2、將魚塊擺放在碟子上，套上保鮮袋進微波爐用高火加熱4分鐘至熟，取出倒去多餘汁液後鋪上薑絲、蔥絲、紅椒絲，再淋上滾油和蒸魚豉油即可趁熱進食。

以下微波加熱的時間是以功率為800瓦的微波爐來計算，如果功率小的微波爐要適當增加時間。