豉香蒜蓉炒西葫蘆

豉香蒜蓉炒西葫蘆是以西葫蘆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豉香蒜蓉炒西葫蘆
• 分類：炒
• 主要食材：西葫蘆，蒜

用料

材料	用量
西葫蘆	1個
蒜	3瓣
廣式豆豉	20顆
鹽	適量
生抽醬油	適量
味素	適量
糖	半小勺
油	一湯勺
水	一湯勺

做法

1. 西葫蘆洗淨削皮切薄片
2. 蒜與豆豉剁蓉，在小碟里拌入一湯勺花生油備用
3. 熱油鍋，下入西葫蘆翻炒
4. 炒至西葫蘆軟身，下入適量鹽翻炒均勻，加入一湯勺清水翻炒均勻，再加入適量味素與半小勺糖和一點點生抽醬油增香炒勻，生抽不要放多了影響菜色。
5. 下入豆豉蒜蓉油醬翻炒均勻，立馬關火，切勿久炒！！