豉香檳榔芋蒸排骨是一道以檳榔芋、仔排等為主料的菜品。 基本介紹 中文名：豉香檳榔芋蒸排骨主要食材：檳榔芋，仔排輔料：蒜油、蒜豆豉調料：乾椒絲、料酒、醬油、生抽、鹽 調料：乾椒絲 料酒醬油生抽鹽雞精蔥花1、檳榔芋去皮，切小塊；仔排斬小塊後飛水瀝乾；蒜頭去皮切塊。2、鍋坐少許油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋塊、排骨，淋少許料酒翻炒至水分微乾，加入乾椒絲、淋醬油、生抽，調鹽、雞精翻勻，裝入碗中3、移入高壓鍋，大火上氣後，中火蒸十五分鐘關火。取出後撒少許蔥花裝飾即可
