豉油鮭魚是以鮭魚肉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：豉油鮭魚
- 分類：香煎，下飯菜
- 主要食材：鮭魚肉，蔥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鮭魚肉 | 一片 |
蔥 | - |
姜 | - |
李錦記蒸魚豉油 | 一湯勺 |
陳醋 | 一湯勺 |
糖 | 一湯勺 |
胡椒粉 | 適量 |
鹽 | 少許 |
生抽 | 一湯勺 |
料酒 | 少許 |
做法
1. 鮭魚取中間段，從背部剖開，去骨，用廚房用紙試淨水 |  |
2. 起熱鍋（最好是平底且不沾的鍋），入油，六七成熱時擺入魚肉，兩面煎至金黃盛出，用剪子或刀分割成條 |  |
3. 將除姜蔥之外的其它調料混合一起成調汁，燒開澆在魚肉上 |  |
4. 蔥姜切絲放在魚肉上，重起淨鍋，加入兩湯勺食用油燒熱，澆在蔥薑絲上即可 |  |
