豉汁蒸翅

豉汁蒸翅是用翅中、翅根、生抽等製作而成的美食。

基本介紹

• 中文名：豉汁蒸翅
• 原料：雞翅
• 口感：鮮嫩
• 工藝：蒸

材料

翅中、翅根各4隻

　

調味

生抽約1.5湯匙，料酒1/2湯匙，豆豉1把，蒜1瓣，乾紅辣椒2-3個，白砂糖，細鹽，醋

做法

1. 雞翅洗淨，斬成小塊， 焯水後洗乾淨血沫和雜質

2. 焯水後的雞翅加生抽、料酒和幾滴醋拌勻，表面撒上豆豉，切片的蒜，切圈的乾紅辣椒，鹽、糖

3. 冷水上鍋，水開後保持大火蒸15分鐘即可，成品的表皮很嫩很爽滑