豉汁蒸牛柳

豉汁蒸牛柳，香味撲鼻，鮮嫩爽滑。

基本介紹

• 中文名：豉汁蒸牛柳
• 主要食材：牛肉
• 特點：香味撲鼻，鮮嫩爽滑
• 輔料：青、紅柿子椒、香菇、冬筍

製作原料

主料：牛肉

豉汁蒸牛柳

輔料：青、紅柿子椒、香菇、冬筍

調料：豆豉、料酒、鹽、雞精、醬油、白糖、蒜、姜、蔥、澱粉

烹製方法

1、將牛肉、香菇、冬筍、青、紅柿子椒分別切成片，牛肉加入澱粉、素油上漿待用；

2、坐鍋點火倒入油，油溫至3成熱時，下蔥、姜、蒜末炒香，放入豆豉，加鹽、雞精、醬油、料酒、白糖炒至豆豉出香味，盛出；

3、將香菇、冬筍、柿子椒和炒好的豆豉汁一起倒入牛肉中上屜蒸10分鐘即成。