豉味豆乾雜菜

基本介紹

• 中文名：豉味豆乾雜菜
• 主要食材：土豆，胡蘿蔔
• 分類：家常菜，下飯菜

用料

材料	用量
土豆	一個
胡蘿蔔	半根
洋蔥	半個
芹菜	兩根
車厘茄	5顆
牛皮筋（豆乾）	150克
豆豉
橄欖油
蒜蓉

做法

1. 土豆胡蘿蔔切片（或切條），洋蔥芹菜豆乾等切條（小段），車厘茄對半切

2. 放橄欖油，下蒜蓉豆豉先炒香，再下洋蔥略炒出香味，再下其他材料拌炒均勻

3. 加少許水（高湯），蓋上鍋蓋兩三分鐘左右即可加鹽調味，上碟食用