豇豆香乾豬肉包

豇豆香乾豬肉包是以麵粉、豬肉等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：豇豆香乾豬肉包
• 分類：麵食，清蒸，早餐
• 主要食材：麵粉，酵母

用料

材料	用量
麵粉	1500g
酵母	-
豇豆	300g
香乾	1塊
豬肉糜	300g
姜蔥	適量

做法

1. 5g酵母容易溫水中，溶化

2. 酵母水倒入麵粉中，攪成雪花狀再揉成團

3. 水不夠可以加牛奶

4. 基本揉到面光，盆光，手光

5. 豇豆焯熟，大概7分熟吧

6. 香乾和豇豆都切丁

7. 放入20ml老抽、30ml香油、食鹽適當。全部攪勻

8. 發好的面再揉1、2分鐘

9. 搓成條後切成均勻等分的劑子

10. 按扁，擀成中間厚邊緣薄的皮兒

11. 放入肉餡，捏好褶子

12. 放入蒸籠里，再進行二次餳發，大概15分鐘

13. 冷水上鍋蒸，水開後蒸12分鐘，蓋蓋3分鐘