豇豆菜肉包是以麵粉、白糖為主料的湯品。
基本介紹
- 中文名：豇豆菜肉包
- 主要食材：麵粉，白糖
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵粉 | 300g |
白糖 | 15g |
鹽 | 少許 |
酵母 | 5g |
豬絞肉 | 150g |
泡豇豆 | 數根 |
圓白菜 | 小半棵 |
生抽 | 適量 |
料酒 | 適量 |
蚝油 | 適量 |
白鬍椒粉 | 少許 |
溫水 | 180ml-200ml |
香油 | 適量 |
做法
1. 麵粉里加入少許鹽和酵母，溫水化開白糖，揉面到三光（手光，盆光，麵團光）。蒙上保鮮膜，放置溫暖處發酵40分鐘-1小時成2倍大，手指蘸麵粉戳洞不回縮。 |  |
3. 攪打成這樣差不多就好了 |  |
4. 把麵團分成50g左右大小的劑子，擀成周圍薄中間厚的麵餅，不要厚了，南方人，擀得不好 |  |
5. 麵餅攤手上，包上分量合適的餡轉著捏褶子，就成了 |  |
