豇豆梅乾菜餅

豇豆梅乾菜餅是以梅乾菜、豇豆為主要食材的美食。

基本介紹

• 中文名：豇豆梅乾菜餅
• 分類：餅
• 主要食材：梅乾菜，豇豆

用料

材料

梅乾菜

豇豆

豬肉/牛肉

鹽

料酒

菜油

色拉油

生抽

做法

1. 豇豆切碎切成末，豬肉或者牛肉切丁，加點料酒，生抽和色拉油（不要太多）。

2. 梅乾菜如果有剩的最好，沒的話先在水裡泡發，洗乾淨，蒸熟。

3. 麵粉加溫水揉搓成光滑麵團放到旁邊，表面蓋上濕抹布，醒一會。比包餃子的面要軟一點我一般都是下午做晚上包，如果是臨時做大概要醒30分鐘左右。

4. 如果有人喜歡吃酥一點的皮，最好在面里加點菜油，這樣做起來會香酥一點。

5. 把所有餡料加鹽拌勻，我們家是不吃味素和雞精的，想要鮮一點的話再加點味素。事實上你要是喜歡各種胡椒粉啊什麼粉的也可以加。

6. 把麵團按照想要的餅的大小，將麵團切成大小合適的劑子。

7. 把劑子按扁，然後擀成麵皮（中間厚外面薄）

8. 放入餡，像包包子的方式將麵團收口，不要把餡露出來。

9. 鍋內放少許菜油（我覺得菜油會香一點，當然色拉油也可以），小火，放入餡餅，收口朝下，然後手沾適量麵粉，表層下壓，壓成合適大小的餡餅 。或者在面板上事先把餅壓扁，動作要輕以免壓破。

10. 煎到兩面都金黃就可以了。