豆香玉米牛肉餅是以雞蛋、豆渣為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：豆香玉米牛肉餅
- 分類：餅
- 主要食材：豆渣（打豆漿剩下的），雞蛋
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豆渣（打豆漿剩下的） | - |
雞蛋 | - |
麵粉 | - |
熟牛肉粒（可換成火腿丁） | - |
玉米粒 | - |
洋蔥 | 少許 |
蔥花 | 少許 |
黑胡椒粉 | - |
鹽 | - |
做法
1. 玉米粒用熱水焯成半熟，放入碗中放涼（用熟玉米粒可省此步驟） |
2. 之前燉熟的牛肉（或火腿腸）切成粒（丁），愛吃肉的同學可以適當多放一些 |
3. 洋蔥和蔥花是用來提味的，放一些就好了。 |
4. 把這些食材拌在一起，加入適量的鹽和黑胡椒，攪拌均勻。 |
5. 打入一個雞蛋，用筷子拌勻，加入適當的麵粉，豆渣、麵粉比例為3:1（把握不好量的同學就自己掌握量了，麵粉越少小餅口感就越糯，太少則小餅不成形） |
6. 煎鍋熱油少許，用勺子將粘稠的玉米粒糊放入鍋中，油熱了之後火關小（用電餅鐺就省事了） |
7. 待表面金黃，餅內的麵糊全熟即可 |
