豆醬燒帶魚

豆醬燒帶魚是由帶魚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：豆醬燒帶魚
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：帶魚
• 配料：青蒜

所需食材

帶魚2條

芹菜豆醬

製作方法

1、帶魚2小條。

2、把帶魚均勻切成3段，洗淨肚子裝盤備用。

3、青蒜洗淨切段，芹菜洗淨切段。

4、豆醬一杯備用

5、鍋里熱油，加入青蒜段翻炒出香味。

6、放入帶魚段稍煎。

7、加入一勺普寧豆醬和適量水，加蓋燒。

8、燒一會加入芹菜稍燜即可。

食用須知

1.帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3.經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。

4.帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。