豆豉鯪魚蛋包飯

基本介紹

• 中文名：豆豉鯪魚蛋包飯
• 主要食材：米飯，雞蛋
• 分類：飯，蛋包飯

用料

材料	用量
米飯	一大碗
雞蛋	2個
青椒	少許
豆豉鯪魚罐頭	1罐

做法

1. 蛋炒飯，最簡單也最困難，哈哈 蛋包飯是一個挺討教的東西，先將一隻全蛋打入，也可多放，也可只放蛋黃，炒出的米粒金黃色，將雞蛋液與米飯攪勻備用。鍋中放油，等油熱後，倒入包裹雞蛋液的米飯，用大火速炒見蛋液逐漸炒乾時，仔細觀察鍋中間米粒，當見米粒能彈跳起來，甚至跳出鍋外，也就是米粒能跳舞時，說明蛋液己炒乾，全部包在了米粒上，關火盛出米飯備用

2. 重新起鍋，下蔥姜爆香（我一般用洋蔥）下乳切好的青椒丁，炒一會兒

3. 繼續下乳剛才炒好的蛋包飯，翻炒一下，再下一個打好的雞蛋，繼續翻炒

4. 雞蛋很容熟的，30秒就可以把切好的豆豉鯪魚罐頭下鍋了

5. 如果有條件就焯水一些蘿蔔丁，玉米粒，沒有的話就算了

6. 翻炒一會兒，就可以出鍋了

7. 當然，如果你口味重，可以下鹽和味素，但是我個人覺得豆豉鯪魚罐頭已經挺鹹了