豆豉辣醬蒸魚片

基本介紹

• 中文名：豆豉辣醬蒸魚片
• 主要食材：冷凍龍利魚，香蔥
• 分類：魚，家常菜，蒸，辣，宴客

用料

材料	用量
冷凍龍利魚	2條
香蔥	2根
生薑	2片
小米椒	3-4個
豆豉醬	2大勺
鮮醬油	1大勺
糖	1小勺
料酒	1勺
鹽	少許
胡椒粉	少許

做法

1. 龍利魚自然解凍後洗淨瀝乾水分，斜拉切大片，加料酒、鹽和胡椒粉抓勻醃製一會。
2. 蔥、姜切末，紅辣椒切成小圈，與豆豉醬、鮮醬油、糖和1大勺清水拌成蒸魚醬料備用。
3. 魚片平鋪在盤子裡，澆上拌好的醬料，放入水開的蒸鍋，大火蒸5、6分鐘即可。
4. 美味上桌~~