豆豉石斑片是一道美食，主要食料有石斑片、蔥。 基本介紹 中文名：豆豉石斑片口味：鹹味主要食材：石斑片輔料：蔥、冬粉、辣椒 材料,做法, 材料材料：石斑片400g、蔥2支、冬粉2把、辣椒1支調味料：豆油伯金豆豉1大匙、豆油伯缸底醬油1大匙（20g）做法1、將蔥切絲，辣椒切絲，冬粉泡水，石斑切片備用。2、先將石斑片放入鍋中後加入豆豉、醬油、2碗水，開火後，蓋上鍋蓋燜熟，大約燜5-7分鐘。tips.不沾平底鍋可不加油冷鍋先放入材料，若使用的是金屬鍋，水量要增加1.5倍，且要先熱鍋。3、蒸煮到大約只剩半碗水的水量時，再加入半碗水，接著把冬粉放在魚的旁邊鋪平。4、入味後加入蔥辣椒，蓋上鍋蓋大概蒸3-5秒鐘即可關火起鍋。
