《杏仁零食沙拉》是一道中國民間傳統家庭美食，由杏仁烹飪而成。 基本介紹 中文名：豆豉汁涼瓜炆蟹主要食材：杏仁，肉蟹配料：蒜茸，豆豉調料：薑片、蔥段 原料,製作方法,注意, 原料涼瓜1/2斤，肉蟹2隻約12兩重，蒜茸2粒，豆豉1湯匙，薑片、蔥段各少許。製作方法(一)涼瓜去瓤切片，蔥切段，姜切片。(二)蟹件加調味料後，走油撈出，備用。(三)涼瓜與蒜頭豆豉同炒，放下蟹件，加芡汁料，加蓋略炆片刻。(四)最後加入蔥段，香噴噴的豉汁涼瓜炆蟹即可上桌供食用。注意豉汁涼瓜炆蟹屬於喜愛涼瓜及海鮮的朋友的菜式。蟹有蟹味而不苦，涼瓜恰好吸收了蟹的鮮味，成為一菜兩味，不可不試。
