豆豉梅乾菜燒苦瓜

豆豉梅乾菜燒苦瓜是以苦瓜、梅乾菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豆豉梅乾菜燒苦瓜
• 分類：燒
• 主要食材：苦瓜，梅乾菜

用料

材料	用量
苦瓜	一條
梅乾菜	-
豆豉	-
蒜瓣	-
大料	-
紅蔥酥	-
辣椒或剁椒	-
醬油	-
糖	-

做法

1. 梅乾菜泡水，切末。榨菜切末。蒜瓣切末。將梅乾菜加水、油、醬油、糖、大料，用電鍋蒸1小時。

2. 苦瓜切環，去白瓤，備用。

3. 起鍋加油，炒香蒜末後，下苦瓜拌炒，取出備用。

4. 續用上個步驟的熱鍋，下蒸過的梅乾菜、大料、苦瓜、紅蔥酥、豆豉、剁椒一起煮勻即可出鍋。