豆芽年糕燉魷魚

豆芽年糕燉魷魚是一道美食，主要用料有魷魚；2隻（安康魚、明太魚均可）等。

基本介紹

• 中文名：豆芽年糕燉魷魚
• 主要原料：洋蔥；半個胡蘿蔔；50g紅、青辣椒；各一個大蔥；半根黃豆芽；240g年糕段；，150g芝麻；一點（炸蒜片也可）-燉魷魚醬-韓國辣椒醬；2飯勺（一下簡稱勺）辣椒粉；4勺醬油；4勺（生抽）
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

特點

豆芽年糕燉魷魚製作簡答，口感良好。

製作材料

-主要材料-

洋蔥；半個

胡蘿蔔；50g

紅、青辣椒；各一個

大蔥；半根

黃豆芽；240g

年糕段；150g

芝麻；一點（炸蒜片也可）

-燉魷魚醬-

韓國辣椒醬；2飯勺（一下簡稱勺）

辣椒粉；4勺

醬油；4勺（生抽）

鹽；一點點（按個人口味添加）

糖；2勺

蒜末

；2勺

薑末；1/4勺

料酒；2勺（日本清酒也可）

香油；1勺

生粉水；2勺

燉魷魚醬材料倒入一個容器里攪拌均勻待用

做法

1.黃豆芽用淡鹽水燙撈出過冷水

2.魷魚劃刀成網狀，切一口大小

洋蔥、胡蘿蔔切絲

大蔥、紅、青辣椒斜切，辣椒過水把籽衝掉

3.架鍋點火+少許油，熱鍋炒洋蔥、胡蘿蔔絲，炒至洋蔥半透明時+魷魚，魷魚開始捲成一團+年糕段（如果是速凍年糕就要先泡水然後做法上要跟魷魚換下先後）翻炒幾下+燉魷魚醬+大蔥，紅、青辣椒+燙好的黃豆芽，翻炒均勻+生粉水攪拌出鍋

4.倒入乾淨大方的容器里上面撒上芝麻或炸蒜片，這道菜就完成了。