豆腐鱒魚湯

豆腐鱒魚湯，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：豆腐鱒魚湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：小鱒魚，嫩豆腐

用料

材料	用量
小鱒魚	一條
嫩豆腐	一塊
姜	-
料酒	-
蔥花	-
黑胡椒粉	-
食用油	-

做法

1. 把魚洗乾淨，去腮，切段，擦乾【如果鍋子夠大也可以整條

2. 熱鍋，然後倒油，如果是海魚可以酌情多倒一點，這樣最後的魚湯上面會有層魚油喲~因為海魚油脂富含VE~

3. 下魚塊，大火煎一下，肉泛白即可

4. 立馬撒一點點料酒，去腥

5. 酌情加水，一般蓋過魚肉即可。順手撒點胡椒粉，吊鮮味

6. 把豆腐切好，丟下去，下手要輕。。。。

7. 小火燉個一小時左右即可，或看魚湯顏色，一般差不多了，魚湯會乳白色，然後好香的~

8. 準備起鍋前，撒鹽調味，再撒把蔥花，完成！