豆腐蛋花酸辣湯

豆腐蛋花酸辣湯是一道由雞蛋、豆腐等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：豆腐蛋花酸辣湯
• 口味：酸爽
• 主要食材：豆腐
• 調料：水澱粉、鹽、醋、紅油

材料

雞蛋一隻、豆腐一小塊、水澱粉、鹽、醋、紅油、生抽。

做法

1，雞蛋打勻，豆腐切成小丁；

2，水燒開，先入豆腐煮過心，這樣才能去掉豆腥味；

3，加入少許生抽和醋，滴幾滴紅油，一點鹽；

4，最後邊倒入雞蛋邊攪拌，馬上起鍋（因為鍋本來就是開的）。

小訣竅

雞蛋一定最後放。