豆腐燜腩肉

以豆腐為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豆腐燜腩肉
• 分類：燜，大魚大肉
• 主要食材：豆腐，蔥

用料

材料	用量
豆腐	200g
蔥	15g
腩肉	200g
姜	5g
蒜	5g
鹽	3g
蚝油	5g
雞粉	3g
生抽	5g
糖	1g
生粉	3g
香麻油	1g

做法

1. 1、 先把豆腐切成厚塊，腩肉切片，姜切片，蒜剁茸，蔥切段備用。
2. 2、 熱鍋下油，加3g鹽，把豆腐煎至兩面微黃取出。
3. 3、 放入腩肉煎香，加入料頭一起炒香。
4. 4、 加入適當清水兌入調味料放入煎好的豆腐，中火燜制5分鐘
5. 5、 最後勾個薄芡淋上香麻油即可，出鍋後撒上點蔥花點綴