豆腐炒豆芽

豆腐炒豆芽是一道由豆腐、豆芽、雞蛋等做成的美食。

適宜人群：老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：豆腐炒豆芽
• 主要原料：豆腐，豆芽
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 製作難度：簡單

菜餚簡介

所需時間：十分鐘

菜品口味：清淡

主要工藝：燒

主要食材：豆製品

食材明細

主料：

北豆腐（老豆腐）

豆芽

配料：

雞蛋

蒜

香蔥

鹽

生抽

雞精

做法

1.豆芽買來清水洗淨瀝乾水分，摘掉頭和尾，把蒜切末，香蔥切好，老豆腐切成正方形。

2.碗裡打個雞蛋，鍋里油燒熱後，把豆腐沾下蛋液後下鍋用中小火煎制，剪成金黃色，豆腐下鍋不要急著翻動，等邊炸黃的時候再翻動。

3.鍋里留少量油，下蒜片爆香之後把豆芽放入翻炒，豆芽炒到微軟之後把煎好的豆腐放入，加入半勺鹽，1勺生抽，少量水翻炒。（記得用鏟子輕輕翻炒，豆腐易碎）。關火梢燜會兒之後撒上香蔥。