豆腐橄欖青醬意面

基本介紹

• 中文名：豆腐橄欖青醬意面
• 主要食材：全麥意面，嫩豆腐
• 分類：素菜

用料

材料	用量
全麥意面	250克
嫩豆腐	約220克
芹菜桿	一根
菠菜	約200克
香葉	半片
乾羅勒	1/2小匙
紅味噌	兩大匙
黑橄欖	約15顆

做法

1. 豆腐洗淨放入裝了足量水的小鍋中煮3分鐘，撈出瀝水待用；菠菜洗淨切碎，芹菜桿洗淨去削去老皮切碎，黑橄欖切小片；
4. 將炒好的蔬菜和豆腐、味噌放入攪拌機中，攪拌成一個均勻漿狀的醬，攪好後倒入大平底鍋中小火，放入意面和橄欖片，充分混合，讓每條面都被醬汁包裹即可，如果醬比較乾不好混合的話可以適量倒入加入留下的麵湯。