豆腐拌芹葉

芹菜營養豐富，含有膳食纖維，經常食用，可以潤腸，排毒。芹菜還具有很好的降壓作用，對於高血壓、血管硬化有很好的食療效果。芹菜葉同樣擁有這些功效。豆腐是被譽為“豆中之王“的黃豆製品，富含優質的植物蛋白質、多種胺基酸，有著補鈣等功效。用芹菜葉與豆腐搭配涼拌，清香爽口，營養也很豐富，保健作用很顯著。

基本介紹

• 中文名：豆腐拌芹葉
• 分類：食品
• 口味：鹹
• 主要食材：芹菜葉50克，豆腐150克，芝麻油1茶匙，鹽1/2茶匙，味素1/2茶匙，黑芝麻適量

製作步驟

1.

芹菜葉洗乾淨用冷水浸泡5分鐘

2.

豆腐洗乾淨

3.

豆腐切成塊

4.

芹菜葉入煮鍋焯水

5.

豆腐入煮鍋焯水

6.

焯水後的芹菜葉放入容器中加鹽攪拌

7.

加味素攪拌

8.

加芝麻油攪拌

9.

攪拌均勻放入盤中

10.

豆腐中加鹽、味素、芝麻油攪拌均勻

11.

將豆腐放在芹菜葉上，撒上黑芝麻即可享用

烹飪技巧

芹菜葉焯水一燙即可撈出，豆腐要多煮一會兒，調味品依據個人口味添加。