豆腐乾炒金針菇

主料金針菇350g豆腐乾4片輔料油 適量 鹽 適量 胡蘿蔔 適量 肉絲 適量 澱粉 適量 醬油 適量 料酒 適量

基本介紹

• 中文名：豆腐乾炒金針菇
• 分類：菜品
• 主要食材：金針菇、豆腐乾

步驟

1.食材

2.冷水，放入豆腐乾,煮開後再煮二分鐘，去除豆腥味

3.豆腐乾放在冷水下沖涼

4.肉、豆腐乾、胡蘿蔔切成絲，金針菇切去底部

5.肉絲加料酒

6.加鹽

7.加澱粉，捏勻

8.起油鍋

9.倒入肉絲，快速劃炒

10.盛出備用

11.鍋里留些剛才炒肉絲的底油，倒入胡蘿蔔絲、豆腐乾絲，炒至胡蘿蔔斷生

12.倒入金針菇，炒至變軟

13.倒入肉絲，炒勻

14.加開水

15.加醬油，炒勻

16.加鹽，炒勻

17.裝盤

小貼士

豆腐乾多煮會可以去豆腥味。向你推薦： 金針菇的做法 豆腐乾的做法