豆粉拌蕨根粉

豆粉拌蕨根粉是以蕨根粉、黃豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豆粉拌蕨根粉
• 主要食材：蕨根粉，黃豆

用料

材料	用量
蕨根粉	200g（沃爾瑪買的整袋裝）
黃豆	25g
黃瓜絲、剁椒、麻醬	少許
蒜泥、白糖、陳醋	適中

做法

1. 蕨根粉下開水鍋內煮至沒有硬芯撈出用冰水過濾後放入容器中

2. 乾炒黃豆打成粉（用自家料理機進行即可）

3. 黃瓜切絲，花椒（約十多粒）炒乾碾碎

4. 鍋內倒油燒熱將準備好的剁椒，碾碎的花椒一起倒入鍋內煸炒後澆在蕨根粉上，攪拌

5. 攪拌同時加黃瓜絲、黃豆粉、麻醬、蒜泥、陳醋、白糖