基本介紹
- 中文名：豆瓣黃鱔魚
- 主要食材：黃鱔魚，薑片
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃鱔魚 | 6條 |
薑片 | 5-6片 |
蒜 | 5丫 |
南泉豆瓣 | 2湯匙 |
做法
1. 姜切片 蒜拍軟 黃鱔魚宰好 洗淨瀝水 | |
2. 鍋燒熱 要很熱 （避免魚沾鍋）倒油 油很快就燒熱 放入黃鱔魚 注意濺油 特別是美女大廚們 | |
3. 黃鱔魚翻面後 加入薑片 蒜瓣 煎炸下 倒入涼水 沒過四分之三的魚身 再加入南泉豆瓣 兩湯匙 | |
4. 水開後 加入少許味素 老抽提色 醋去醒 待收汁即可 |  |
豆瓣黃鱔魚
相關詞條
- 豆瓣黃鱔魚
用料材料 用量黃鱔魚6條薑片5-6片蒜5丫南泉豆瓣2湯匙做法1. 姜切片 蒜拍軟 黃鱔魚宰好 洗淨瀝水2. 鍋燒熱 要很熱 (避免魚沾鍋)倒油 油很快就燒熱 ...
- 豆瓣鱔糊
配料易備,做法簡單易學,主要配料有鱔魚,豆瓣和韭菜。中文名 豆瓣鱔糊 主要食材 鱔魚,豆瓣,韭菜,各種調料 分類 上海菜 口味 鹹鮮味 ...
- 爆炒鱔魚
爆炒鱔魚是由鱔魚為主要食材,大蒜、豆瓣、薑片、蔥段、醬油、鹽、味素、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒為輔料製作而成的一道菜品。口味微辣。 ...
- 大蒜燒鱔魚
大蒜燒鱔魚食材介紹 編輯 鱔魚(Monopterus albus)屬合鰓魚目,合鰓魚科,黃鱔屬...4、鍋內另下菜籽油50克,燒至五成熱時,下豆瓣煸至油呈紅色時摻湯,同時把...
- 家常鱔魚
家常鱔魚做法二 編輯 原料:去骨淨鱔魚300克 淨萵筍150克 豆瓣醬35克 蔥花、薑末、醬油、糖、醋、雞粉、鹽、水澱粉各適量。製作方法:...
- 蒜爆鱔魚
1、把鱔魚切成菱形塊,蒜苔切段,蒜瓣拍一下2、淨鍋上灶,鍋中放油,有約3成熱時把鱔魚蒜瓣放入鍋中加薑片爆炒一會3、待鱔魚髮捲,放豆瓣炒香,...
- 黃鱔泥鰍甲魚養殖
一、黃鱔泥鰍甲魚活餌料培育 二、黃鱔泥鰍甲魚名菜烹調法[1] 參考資料 1. 黃鱔泥鰍甲魚養殖 .豆瓣讀書[引用日期2012-10-18] 詞條標籤: 社科書籍 , 出版物 , ...
- 紅燒鱔魚
紅燒鱔魚屬於漢族傳統家常菜譜,主要原料是鱔魚,輔料有大蒜、縣豆瓣、精鹽、醬油、蔥段、薑片等,口味是鹹鮮,工藝是燒,難度屬於中級,各地做法略有不同。...
- 蒜苔鱔魚
蒜苔鱔魚 蒜薹鱔魚,家常做法,醬香口味。蒜苔鱔魚材料 編輯 鱔魚250克紅辣椒 1個大蒜2粒紅油豆瓣 1湯匙生抽1/2湯匙雞粉1/3茶匙菜油...
- 大蒜燒黃鱔
大蒜燒黃鱔基本簡介 編輯 工藝:燒烹飪難度:中等水平大蒜燒黃鱔基本做法 編輯 【主料】 鱔魚 1000克 大蒜 200克 姜 8克 大蔥 8克 鹽 10克 豆瓣 23克...
- 火爆鱔片
火爆鱔片是一道美食,主料是鱔魚,配料是萵筍,調料是大蒜、料酒、泡椒。這道美食...然後放入郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜、紅椒炒香9.倒入爆好的鱔片炒開,加入一勺鹽...
- 黃鱔養殖
1. 黃鱔養殖 .豆瓣[引用日期2014-02-12] 2. 黃鱔養殖技術 .華夏養殖網[引用日期2014-02-12] 3. 黃鱔養殖的三種方式 .養殖一點通.2012-10-26[引用日期2013...
- 乾煸鱔魚絲
選肚黃肉厚的鮮活黃鱔剖腹去骨,斬去頭尾,切成約8厘米長、筷於頭粗的絲。芹黃切成約4厘米長的節。鄲縣豆瓣剁細。炒鍋置火上,下素油燒至200℃,下鱔魚絲煸至...
- 蒜頭鱔魚
1. 鱔魚剖開去內臟、骨及頭尾,洗淨,切成長約4厘米的段;2. 大蒜剝去皮洗淨,姜切片,蔥切細花,豆瓣剁細;3. 炒鍋內下油75克,燒至七成熱時,放入鱔魚段,加...
