豆渣醪糟饅頭

基本介紹

• 中文名：豆渣醪糟饅頭
• 主要食材：豆渣，高筋面
• 分類：饅頭

用料

材料	用量
豆渣	一小碗
高筋面	大概三小碗
醪糟	半碗
玉米面	半碗

做法

1. 原料都放麵包機和面，後來覺得有點稀又加了玉米面進去，太隨心啦。
2. 和成麵團後麵包機發麵，發完沒有取出來，在關電情況下待了一夜。因為不是酵母發的，麵包機那一個小時發不起來，第二天早上就發的很好了。
3. 取出來麵團在案板上加乾麵揉，大概又加了一小碗面，揉成不粘手的光滑麵團。因為有豆渣的緣故吧總是沙沙的比較粘，所以差不多行啦，多拍乾粉就不粘了。
4. 分成劑子，一個個揉圓，放蒸鍋裡面醒發15分鐘。這是醒發好的樣子。
5. 大火，水開後15分鐘，關火後燜3分鐘。
6. 蒸了2鍋，一個全部開花一個沒有，不過有人說饅頭開花說明蒸的不好，火大了。我還挺喜歡開花的，這次開的還全是大奔標誌，哈哈。
7. 熱熱的就忍不住掰開吃了，甜甜的，好吃，也不硬。