豆泡滷肉

以三層肉、豆泡為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：豆泡滷肉
• 分類：鹵
• 主要食材：三層肉，豆泡

用料

材料	用量
三層肉	500g
豆泡	250g
洋蔥	-
姜	-
蒜頭	-
辣椒	3個
八角	-
生抽	-

做法

1. 將三層肉切片待用

2. 鍋中放油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香，加入肉翻炒，倒入適當的料酒

3. 倒水沒過肉，加入生抽2湯匙、1湯匙老抽、1湯匙白糖

4. 將豆泡均勻的鋪於肉上，先中火，在小火慢慢熬制半小時

5. 中途可適當的翻動豆泡，以便入味

6. 待湯汁熬制剩下些許時，即可關門。切勿直接開鍋，悶會會更好。