豆泡冬粉燉白菜

豆泡冬粉燉白菜是以大白菜、胡椒粉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豆泡冬粉燉白菜
• 分類：燉
• 主要食材：大白菜，胡椒粉

用料

材料	用量
大白菜	小半顆
胡椒粉	1茶匙
豆泡	1袋
冬粉	一把
生抽	2湯匙
蔥	1段
油	2湯匙

做法

1. 大白菜洗淨瀝乾，撕成小片；豆泡對半切開，容易入味；切蔥花

2. 鍋中放油，下蔥花爆香後倒入大白菜和豆泡，翻炒半分鐘後加兩碗水，大火燒開

3. 放入冬粉，並翻動白菜和豆泡，蓋在冬粉上，使冬粉儘量埋在鍋底，轉小火慢燉20分鐘；如果嫌湯水多，可繼續轉大火收一點湯。

4. 倒入生抽，撒上胡椒粉，攪拌後即可。