豆沙酥酥

豆沙酥酥是以麵粉、黃油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：豆沙酥酥
• 分類：酥
• 主要食材：麵粉，黃油

用料

材料	用量
麵粉	150g
黃油	80g
糖粉	60g
雞蛋	20g
紅豆沙	適量
白芝麻（個人口味）	適量

做法

1. 準備好黃油。待軟化後倒入糖粉拌勻，再倒入麵粉。

2. 用手把黃油和麵粉搓勻，搓勻的麵粉類似於粗玉米粉狀

3. 打入打散的雞蛋，並揉成麵團

4. 麵團密封放入冰櫃冷藏半個小時，直到麵團變得很硬。

5. 取出，分成幾份。取一份麵團在案板上搓成長條，擀開，在長方形面片中放入一長條紅豆餡。

6. 用面片把紅豆陷包裹起來，成為一個長條的圓柱形

7. 把長條切成長度相等的小段，在表面刷上一層雞蛋液，再撒上芝麻。

8. 整齊排在鋪了油紙的烤盤上，進入預熱好的烤箱，180度20分鐘，表面金黃色即可出爐。