豆沙西米布丁，以小西米、紅豆沙為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：豆沙西米布丁
- 分類：布丁，素菜
- 主要食材：小西米，紅豆沙
用料,做法,
用料
材料 |
小西米 |
紅豆沙 |
糖 |
精製油 |
做法
1. 小西米泡水約3個小時左右後拌入少許糖和精製油（精製油作用是：怕成熟後的布丁貼上到銅模上） |
2. 取8隻梅花型銅模加入一個銅模份量1/3的小西米，在加入少許紅豆沙，最後在紅豆沙面上再加入少許小西米一共加8隻 |
3. 將8份西米盅模，上籠大火蒸15分鐘左右取出 |
4. 用牙籤小心將8份西米盅從銅模中取出，然後分別加入8隻紙托中裝盆即可 |
