豆沙發麵煎餃是一道由小麥麵粉、紅豆沙等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：豆沙發麵煎餃
- 主料：小麥麵粉
- 輔料：紅豆沙
- 調料：芝麻\植物油
- 適用人群：老少皆宜
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製作材料
主料
小麥麵粉（適量）
輔料
紅豆沙適量
調料
芝麻適量\植物油少許
製作方法
1.取發好的麵團一塊兒，像做包子一樣，先把大麵團切成若干小劑子，按扁後，擀成中間略厚的圓片，在半個圓片上抹一層豆沙餡兒
2.把沒抹豆沙的那一半兒蓋在抹了豆沙的半圓上，捏緊邊兒，再用叉子把邊緣壓出花紋
3.在包好的生坯上刷一層清水，撒上芝麻，略壓實，再把生坯的另一面也同樣撒好芝麻---先刷一點清水再粘芝麻，芝麻就不容易掉下來了
4.煎鍋加熱，倒油少許，用鏟子把油在鍋里抹勻，放入生坯，轉小火
5.蓋上鍋蓋，煎好一面以後，翻面煎另一面，慢慢煎至兩面都熟即可
