豆沙牛乳（Bean paste milk）是一款年輕人喜歡的飲品，主要原料是鮮牛乳、綠豆沙。
基本介紹
- 中文名：豆沙牛乳
- 外文名：Bean paste milk
- 別名：豆沙牛乳
- 主要用料：鮮牛乳、綠豆沙
- 口味：微甜
製作方法,營養成分 ,
製作方法
製作好的綠豆沙中加入牛奶，攪拌均勻，就是一杯濃滑香稠，奶味濃郁的牛奶綠豆沙沙，冰鎮後口感更佳。
主料1人份
綠豆500克
牛奶適量
輔料
水600毫升
冰糖1塊
步驟0
一、保溫瓶(杯)法快速煮開花綠豆的過程：
步驟1牛奶綠豆沙沙的做法大全
準備綠豆500克，綠豆用清水洗乾淨，控掉水分，鍋里放入600毫升冷水，大火煮開
步驟2牛奶綠豆沙沙的做法圖解
開水鍋里放入洗好的綠豆，大火煮到水開，時間大約5分鐘左右，關火，準備一個保溫瓶或保溫杯
步驟3
用勺子把煮好的綠豆連同湯水一起放在保溫瓶或杯里
步驟4牛奶綠豆沙沙的家常做法
蓋好瓶蓋，放在一邊浸泡大約3~4個小時，泡至綠豆吸收水分膨脹開花，把綠豆花倒出
二、燃氣法煮開花綠豆不變紅色的竅門：
步驟5
鍋里放入600毫升冷水，大火燒開，綠豆500克用清水洗乾淨，控掉水分，放入開水鍋里
步驟6牛奶綠豆沙沙的簡單做法
開小火慢慢熬煮，大約40分鐘
步驟7
煮到綠豆吸收水分膨脹開花，關火
步驟8
看看鍋里的綠豆湯，依舊是綠色的，因為綠豆多水少，湯顯得濃稠
步驟9牛奶綠豆沙沙怎么吃
關火後，放入適量冰糖
步驟10
蓋好鍋蓋，讓冰糖在鍋里熱氣的燜制下，慢慢溶化，打開鍋蓋，用勺子把綠豆和溶化的冰糖攪拌均勻
步驟11牛奶綠豆沙沙怎么做
就是甜甜的不變紅色的綠豆花
三、水浴法製作綠豆沙(不含綠豆皮)的過程：
步驟12
準備一碗冷清水，取一個漏勺放在水上面，使漏勺可以接觸到水面或者沒過水麵都行
步驟13牛奶綠豆沙沙怎么炒
舀一些煮開的綠豆花放在漏勺上，用擀麵杖碾壓綠豆
步驟14
使綠豆沙在水的浸潤下，透過漏勺的孔隙流入清水中，漏勺里留下的是綠豆皮
步驟15
碗裡的水因綠豆沙的浸入，水色開始變成渾濁的淡綠色
步驟16牛奶綠豆沙沙怎么煮
把碗裡的水過漏篩，倒在另一個碗裡
步驟17
漏勺里留下的就是細膩不含綠豆皮的綠豆沙，濾好的綠豆沙放在另一個乾淨無水的碗裡
步驟18
濾下來的綠豆湯再過漏篩，倒在另一個碗裡，漏勺里留下綠豆沙，如此重複以上步驟，直到水裡過濾不出綠豆沙為止
步驟19牛奶綠豆沙沙怎么燉
濾好的綠豆沙放在一起備用
四、直接搗壓法做綠豆沙(含綠豆皮)的過程
步驟20
煮開的綠豆花放在小碗中，用擀麵杖反覆搗壓
步驟21
綠豆花被搗爛略帶顆粒感，喜歡這樣口感的就此停住，喜歡口感細膩的繼續用擀麵杖反覆搗壓
步驟23牛奶綠豆沙沙怎么煸
直到搗壓成細膩的含綠豆皮的綠豆沙，這么一點我足足搗壓了半個小時
五、榨汁機法做綠豆沙(含綠豆皮)的過程
步驟24
煮開花的綠豆花放在料理機的果漿杯內
步驟25
把果漿杯安裝在主機上，通電，把綠豆花攪打成綠豆泥，如果綠豆花乾燥不容易攪拌，可以往裡面加少量綠豆湯，再攪拌就容易了
步驟26牛奶綠豆沙沙怎樣煸
攪拌好的綠豆沙倒在碗裡備用，製作好的綠豆沙中加入牛奶，攪拌均勻，就是一杯濃滑香稠，奶味濃郁的牛奶綠豆沙沙
營養成分
綠豆沙、鮮牛乳
