基本介紹
- 中文名:豆子排骨湯
- 主要食材:排骨,豆子
- 分類:湯羹
用料
材料 | 用量 |
排骨 | 1000g |
豆子 | 300g |
做法
1. 排骨洗淨用熱水涮一下 |
2. 食材全放到鍋中一起煮,大火燒開後小火慢燉至豆子軟熟 |
材料 | 用量 |
排骨 | 1000g |
豆子 | 300g |
1. 排骨洗淨用熱水涮一下 |
2. 食材全放到鍋中一起煮,大火燒開後小火慢燉至豆子軟熟 |
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煮熟的芸豆口感綿軟,因此特別適合燉、燜等烹調方式,像芸豆燉排骨、芸豆燉牛肉、茄汁芸豆等,還能做芸豆飯,或製成豆沙、豆餡等。煲湯則有芸豆豬手湯、芸豆排骨湯、芸豆南瓜湯。最簡單又滋潤的要數白芸豆甜湯了,將白芸豆加水煮爛,再加冰糖即可,方便易做。芸豆還能做涼拌菜,需先將豆子煮熟晾涼,再與胡蘿蔔、...
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