豆乾肉醬

基本介紹

• 中文名：豆乾肉醬
• 主要食材：大醬，豆腐乾，五花肉
• 分類：菜餚
• 輔料：蔥花,薑絲,花椒,料酒,澱粉,胡椒

做法

1. 五花肉切成碎丁，用料酒，澱粉，胡椒抓勻醃一會。

2. 豆腐乾也切成小丁

3. 鍋內入油，低溫時放入花椒，薑絲煸炒，（喜歡吃辣的放乾紅辣椒段）

4. 炒出香味後用鏟子把花椒和薑絲撥出來。

5. 放入蔥花，稍微炒炒。大火下肉丁翻炒

6. 肉斷生後加醬一起炒。炒一會加水轉小火熬

7. 放入豆乾丁，一起熬。

8. 最後大火一收，裝碗。