《譯林生活館：餛飩·燒賣·春卷（第7版）》是2012年8月譯林出版社出版的圖書，作者是金華。
基本介紹
- 書名：譯林生活館：餛飩·燒賣·春卷（第7版）
- 作者：金華
- 出版社：譯林出版社
- 出版時間：2012年8月
- 頁數：58 頁
- 定價：16 元
- 開本：24 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787544731171
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
姿態美麗有如飄雲飛霧的餛飩，除了可做成清鮮的餛飩湯，還可涼拌、酥炸，或做成抄手，風味各異。可以說，餛飩的變化度相當高，不僅能夠增添料理時的樂趣，激發創意，也能讓吃的人倍感溫馨。而餛飩餡亦可用來製作各式玲瓏可口的有如花朵的燒賣，只是包法略有不同，在書中也有詳細的圖解步驟可參考。除此之外，《譯林生活館：餛飩·燒賣·春卷（第7版）》不只教您做各式令人垂涎的餛飩、燒賣，還要教您做出各種金黃酥脆的春卷，書中收錄有春卷的各式餡料、包法及炸制等，保證讓您做出讓人讚不絕口的誘人春卷。
相信當您看完《譯林生活館：餛飩·燒賣·春卷（第7版）》，不論是做餛飩、燒賣還是春卷，您都可在實際操作中得到不少樂趣及心得，並且可以得心應手地讓大家食慾大開、一飽口福！
圖書目錄
混沌
鮮肉餛飩
牛肉餛飩
雞肉餛飩
鮮蝦餛飩
蛤蜊餛飩
蟹肉餛飩
鱈魚餛飩
三鮮餛飩
芹菜餛飩
菜肉餛飩
茄子餛飩
海帶餛飩
榨菜餛飩
蘿蔔乾餛飩
餛飩的包法
大餛飩
縐紗餛飩
龍抄手
餛飩的吃法
餛飩湯
涼拌餛飩
酥炸餛飩
餛飩配料
餛飩配料的搭配
燒賣
鮮肉燒賣
牛肉燒賣
雞肉燒賣
蝦仁燒賣
蛤蜊燒賣
蟹肉燒賣
鱈魚燒賣
三鮮燒賣
芹菜燒賣
菜肉燒賣
茄子燒賣
海帶燒賣
榨菜燒賣
蘿蔔乾燒賣
燒賣的包法
廣東燒賣包法
牛肉燒賣
百花燒賣
蟹黃燒賣
燒賣的蒸製
春卷
韭黃春卷
雞絲春卷
咖喱春卷
五香春卷
蝦仁春卷
銀魚春卷
素三絲春卷
水果春卷
芋香春卷
春卷的包法
炸春卷
