男，教授、碩士生導師、愛爾蘭都柏林大學食品學院訪問學者、中國當代農業高級專家、著名食品科學研究專家、貴州省農畜產品貯藏加工重點實驗室主任、貴州現代農業技術支撐體系蔬菜采後處理與加工實驗室主任、貴州省食品、釀造科學與工程特色重點學科帶頭人、貴州大學食品科學與工程學術學科帶頭人、貴州大學生命科學學院副院長。
基本介紹
- 中文名：譚書明
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 職業：教授
男，教授、碩士生導師、愛爾蘭都柏林大學食品學院訪問學者、中國當代農業高級專家、著名食品科學研究專家、貴州省農畜產品貯藏加工重點實驗室主任、貴州現代農業技術支撐體系蔬菜采後處理與加工實驗室主任、貴州省食品、釀造科學與工程特色重點學科帶頭人、貴州大學食品科學與工程學術學科帶頭人、貴州大學生命科學學院副院長。從事果蔬貯藏與加工方面的教學與研究工作。主要學術兼職有貴州省食品工業協會副會長、貴州省保健協會副會長、貴州省刺梨學會副會長、中國農學會農產品貯藏加工分會會員、貴州省微生物協會會員；《貴州農業科學》、《山地農業學報》等國內學術刊物的編委，貴州省科技廳、貴州省農委、貴州省衛生廳有關食品加工與安全方面的項目評審專家，貴州省黔南州人民政府首席科技特派員。
工作中的譚書明教授
工作中的譚書明教授先後主持國家農業成果轉化項目、貴州省科技重大項目、貴州省科技攻關項目、貴陽市重大專項等課題。研究項目通過貴州省科技廳省級科技成果驗收、鑑定10餘項，其中3項成果達國內領先水平，獲國家發明專利2項。已在國內外發表學術論文60餘篇,其中SCI、EI、ISTP收錄2餘篇。
研究方向：果蔬保鮮與加工，貴州特色乳製品加工，食品質量與安全控制
教學方向：果蔬貯藏運銷學，園藝產品加工工藝學
近期主講研究生“食品物流學、“野生植物資源開發利用”、“農業科技與三農政策”等課程。
科技成果轉化：先後在貴陽三聯乳業有限公司、貴州湄潭茯瑩食品開發有限公司、貴州一代食品有限公司、貴州鄉下妹食品有限公司、貴州豐華食品有限公司、貴州旭陽食品有限公司、貴州遵義縣貴山紅辣椒系列食品廠等企業進行成果轉化，取得較好的經濟效益與社會效益。
