《解字說食：漢字林食字樹》是2017年5月中國三峽出版社出版的圖書，作者是吳正格。
基本介紹
- 中文名：解字說食：漢字林食字樹
- 作者：吳正格
- ISBN：9787802239876
- 頁數：340頁
- 定價：48元
- 出版社：中國三峽出版社
- 出版時間：2017年5月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《解字說食：漢字林食字樹》作者吳正格以多年的從業經驗和閱歷，從飲食文化專家及研究者的角度，整理歸納出大量與食文化相關的漢字加以解讀。以字談食，以食證字，佐證了多個漢字與飲食文化的關係，引經據典闡明中華傳統文化的博大精深。作品所收錄的文字極具代表性，作者通過大量的資料，印證了中華飲食文化中文字的變遷和發展。
圖書目錄
自序：漢字與食俎
一、史爐鍊字
燧人氏磨石取火
最初的晚餐
昆吾作陶
黃帝城的炊煙
由“水”字談水
掩嘴談“羹”
“庖”字的微妙
“廚”字之史
“宴”字與周公
讀“糧”鑒史
舀粥盛史
“飲”字述要
“吃”是字魁
二、字義鉤玄
“箸”字演義
春節聊“酒”
“飲食男女”譾議
“養生”楛語
回溯“酒令”
“猜拳”軼俗
“鮮”字解謎
“招幌”雜纂
“店聯”談萃
“吆喝”零墨
“滿漢全席”解頤
牙齒古今
三、字人鼎俎
閱讀“烹飪”
重溫“煮”字
“蒸”字內幕
“炒”字探源
說“熬”道湯
“爆”字入俎記
從“燒”字說到蘇東破
“氽”、“汆”字釋
“熏”字的困境
“煸”字與沈石田
“炸”字的變遷
“熘”、“溜”字辨
“扒”字·扒菜·大翻勺
“涮”字的前世今生
四、字中食材
“魚”字與魚
羊年嘮“羊”
“豬”字瑣記
“牛”字與牛
從“鹿”字談古
“雞”字造俗
由“鴨”字說到何孟春
無蟹非秋
蝦的肖像
“面”字里的故事
“鮑”字味道
海參小志
“燕窩”異辭
“魚翅”奏記
五、味字攬要
宿沙煮鹽
“醬”字瀾藪
“臘”字·臘八·臘月
“醋”字說略
涉糖碎話
香辣聯盟：蔥姜蒜
“辣椒”新語
“味素”隨筆
附錄：“三棲”奇人吳正格
