角瓜雞蛋醃肉煎餅

角瓜雞蛋醃肉煎餅是一道美食。

基本介紹

• 中文名：角瓜雞蛋醃肉煎餅
• 主要食材：角瓜，醃肉或火腿

用料

材料

角瓜

醃肉或火腿

雞蛋

麵粉

鹽

香油

做法

1. 角瓜洗淨.不用去皮
2. 用擦子擦成細絲
3. 加一勺鹽用筷子攪拌均勻
4. 靜置10～15分鐘.角瓜絲醃出水份即可.水不要倒掉
5. 加入兩個雞蛋.攪拌均勻
6. 加入一勺麵粉攪拌均勻後靜置15～20分鐘.（攪拌至無麵粉顆粒）
7. 入鍋前加入少許香油.攪拌均勻
8. 平底鍋放少許油抹勻.油溫熱後倒入麵糊.鋪平.小火
9. 醃肉切條
10. 擺在未凝固的麵糊上.輕輕晃動平底鍋.地面金黃後翻面.兩面金黃出鍋
11. 裝盤開吃