角瓜海鮮意面

角瓜海鮮意面是以鮮蝦、蛤蜊等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：角瓜海鮮意面
• 分類：海鮮
• 主要食材：鮮蝦，蛤蜊

用料

材料	用量
鮮蝦	3、4隻
蛤蜊	7、8個
義大利酸豆(capers)	1勺
鯷魚乾(Anchovies)	2、3個
角瓜(Zucchini)	-
洋蔥	-
白葡萄酒	適量
魚類高湯	1大勺
意大利麵(最好用linguini)	-
羅勒葉和歐芹	若干

做法

1. 洋蔥、角瓜切碎。準備好酸豆和鯷魚乾。
2. 羅勒和歐芹切碎備用，將鮮蝦也切成小段。
3. 鍋熱後，倒入橄欖油，放入洋蔥略翻炒，加入蝦、魚乾，酸豆和角瓜，繼續翻炒。
4. 加入適量白葡萄酒，魚類高湯。然後加入歐芹碎和羅勒碎。將蛤蜊放入鍋中，蓋蓋子悶半分鐘。與此同時，另起一鍋將意面放入沸水中煮兩三分鐘。