《親愛的一起吃早餐》是2020年中國輕工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：親愛的一起吃早餐
- 作者：劉禕
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2020年
- 開本：16 開
- ISBN：9787518429646
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《親愛的一起吃早餐》是一本教人怎么做早餐的美食菜譜，早餐品類豐富、營養全面、搭配合理，從食材的選擇到製作的手法都一一詳解，且每道餐品均配以精美的圖片，在實用易上手的大前提下，更是很好地兼顧了美和文藝，一本在手，全家人的早餐都不再發愁，讓每天的幸福從早餐開始。
作者簡介
劉禕
國家公共營養師
食品造型師
美食撰稿人
美食攝影師
視覺中國簽約攝影師
下廚房冬粉 100000 的美食達人
曾經是建築設計師，熱愛繪畫、攝影、手工等需融入巧思、能給人帶來愉悅感的事情。
現在是食品造型師、攝影工作室主理人，從事裱花、烘焙以及食品造型等工作，同時也是一位美食撰稿人。
因為很享受生活里一點一滴的小幸福，所以轉身走進生活氣息濃郁的廚房，感受每一餐里的煙火氣息，感受不同季節不同食物里的美妙滋味，並用照相機定格每一個值得珍藏的瞬間。
圖書目錄
上篇
每日愛的早餐
什麼時候做？應該搭配什麼
早餐製作搭配小原則
如何炒出一碗好吃的飯
炒飯製作小技巧
炒飯搭配小技巧
如何煮出一碗好喝的粥
煮粥方式小介紹
早餐粥品省時小訣竅
粥類早餐搭配小建議
如何做出好吃的麵食
發酵麵食製作小技巧
發酵麵食蒸製小技巧
麵食保存、復熱小技巧
常見中式麵點示例
如何做出好吃的餃子
早餐餃子製作小秘訣
蒸餃好吃小技巧
煎餃好吃小技巧
美味麵包、三明治的秘訣
三明治怎樣搭配更好吃
麵包、餐包製作小要訣
麵包、三明治保存、復熱小技巧
常見西式麵點示例
PART 1——快手早餐巧製作
PART 2——愛的熟悉中式味道
炒飯類
番茄炒飯
醬油炒飯
韓式辣白菜炒飯
青菜肉絲炒飯
廣式腊味蛋炒飯
牛肉什蔬炒飯
三文魚蛋炒飯
黃金蝦仁炒飯
鮪魚海苔炒飯
粥類
紅豆栗子暖粥
桃膠銀耳皂角米甜羹
南瓜奶香燕麥粥
養生補腎粥
青菜肉末粥
媽媽的早餐菜肉粥
皮蛋瘦肉粥
玉米排骨粥
生滾牛肉窩蛋粥
香菇雞肉燕麥粥
鮮蝦時蔬粥
羊肉胡蘿蔔餃子
泡菜冬粉豬肉餃子
蝦仁豬肉三鮮餃子
快手抱蛋煎餃
紅油抄手
小時候愛的小餛飩
糯米燒賣
鮮肉春筍燒賣
鮮肉生煎包
餡兒類
羊肉烤包子
餅類、糕類
韭菜餡兒餅
千層牛肉餅
老北京雞肉卷
校門口的梅乾菜肉餅
窩窩頭配炒什錦
快手火腿雞蛋餅
紅糖發糕
上學時的雞蛋煎餅
姥姥家的果乾米糕
回憶醬香餅
粉面類
雲南小鍋米線
乾炒牛河
廣式快手腸粉
蔥油拌麵
香菇肉醬拌麵
酸辣牛肉拌麵
番茄雞蛋濃湯麵
肉絲炒麵
醬油海鮮炒麵
PART 3——慵懶的世界各地美味早餐
元氣西式早餐
羅宋湯配麵包
北非蛋配麵包
可頌三明治
鮪魚雞蛋熱三明治
貓王三明治
鮮蝦三明治
熱狗三明治
格蘭諾拉麥片
隔夜穀物鮮果燕麥
荷蘭寶貝鬆餅
鮮果法式吐司
番茄意面
墨西哥雞肉卷
多汁牛肉漢堡
清新日韓早餐
芋泥肉鬆三明治
紫米奶香三明治
日式炸豬排三明治
韓式泡菜煎豬裡脊三明治
日式紅豆年糕湯
鮪魚藜麥飯糰
海苔鮮蝦免捏飯糰
韓式泡菜海鮮餅
大阪燒
日式炒烏冬
咖喱雞肉烏龍麵
風情東南亞早餐
青木瓜鮮蝦沙拉
熱帶風味牛肉沙拉
新加坡肉骨茶
越南風味三明治
越南牛肉湯粿條
南洋風味叻沙
星洲炒米粉
印尼炒飯
咖喱海鮮炒飯
下篇
四季愛的早餐
PART 4——春
莓果、格蘭諾拉麥片、優酪乳、煎蛋、煎香腸
鮮肉春筍燒賣、南瓜糯米糊、杏仁牛奶
韭菜雞蛋餅、蝦肉小餛飩、嫩炒青菜
韭菜盒子、韓式泡菜豆腐湯、堅果優酪乳
PART 5——夏
椰香紫米水果粥、熱帶風味牛肉沙拉、麵包
百香果芒果優酪乳碗、熱帶風味意面沙拉
青木瓜鮮蝦沙拉、熱帶水果思慕雪
越南風味三明治、椰青
PART 6——秋
桂花芋頭紅豆粥、雞蛋煎餅、秋日水果沙拉
桃膠銀耳皂角米甜羹、午餐肉鮪魚免捏飯糰、核桃奶露
板栗雞肉粥、香蔥火腿花捲、潤燥水果羹
血糯米桂花小圓子、五穀時蔬滷蛋飯糰、秋日水果碗
PART 7——冬
冬筍小餛飩、煎蛋蔥油拌麵、五穀米糊
紅棗桂圓小米粥、肉鬆糯米飯糰、淺漬開胃菜
白菜肉絲湯年糕、蝦仁水蒸蛋、榛子奶露
番茄肥牛濃湯麵、白灼生菜、椰香米糊
附錄 可以自由搭配的快手小食集合
冷飲
香橙養樂多、百香果冰茶
草莓思慕雪、鮮果蘇打水、檸檬冰紅茶
熱飲
奶香玉米汁、治癒系棉花糖熱可可
紫米奶露、南瓜銀耳露、黑糖奶茶
抹醬
草莓果醬、太妃焦糖醬、抹茶牛奶醬、混合莓果果醬
海鹽牛奶醬
南洋咖椰醬
夏日鳳梨果醬
熱帶芒果百香果果醬
榛子朱古力醬
菜譜索引
