覆盆子果醬餅乾

基本介紹

• 中文名：覆盆子果醬餅乾
• 主要食材：低筋麵粉，奶粉
• 分類：餅乾，果醬

用料

材料	用量
低筋麵粉	70g
奶粉	35g
砂糖(餅乾用)	15g
黃油	60g
全蛋液	23g
鹽	一點點
覆盆子	40g
砂糖(果醬用)	30g
濃縮檸檬汁	2g

做法

1. 把覆盆子放入碗內,均勻撒上30g砂糖,然後捏碎那些可憐的小覆盆子.場面會十分血腥!
2. 蓋上保鮮膜,放入冰櫃2小時,等覆盆子汁滲出.
3. 取出鍋,小火煮,要不是攪拌,小心粘鍋跟燒焦.如有浮沫,需要撇掉.
4. 倒入檸檬汁繼續攪拌至粘稠即可.倒入無油無水的密封容器中.放入冰櫃冷藏.
11. 用手指從小球的中心往下按，在小球中心留下一個小坑.有點點裂,沒影響.
12. 把果醬倒入花嘴中,再擠入小球中心.不要太滿,要不然烤出來會比較不好看.
13. 將烤盤放入預熱好180℃的烤箱中層，烤14分鐘左右，至表面金黃色即可出爐.