吳川市盛產黑豆,但因覃巴土壤獨特，所產黑豆顆粒碩大、光澤飽滿，故覃巴黑豆馳名。
基本介紹
- 中文名：覃巴黑豆
- 特點：顆粒碩大、光澤飽滿
《本草綱目》說：“惟黑豆屬水性寒，可以入腎。治水、消脹、下氣、治風熱而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”
黑豆具有高蛋白質、低熱量的特性，其蛋白質含量極高，相當於肉類含量的2倍，雞蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18種胺基酸和19種油脂，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動脈等方面的疾病都有好處。
