西雙版納的植物與民族文化

《西雙版納的植物與民族文化》是2020年上海科學技術出版社出版的圖書，作者是裴盛基、許又凱。

基本介紹

• 中文名：西雙版納的植物與民族文化
• 作者：裴盛基、許又凱
• 出版時間：2020年
• 出版社：上海科學技術出版社
• ISBN：9787547850978
• 類別：自然科學
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝-膠訂

內容簡介

植物供給人類衣食住行、防病治病、精神和物質文化生活所必需的各種產品，它在人類文明發生髮展數萬年的歷史演變中，自始至終都擔負著極其重要的作用。文化是人類認知、信念和價值觀的總和，是人類在社會實踐過程中所獲得的物質、精神的生產能力和創造的物質、精神財富的總和。作為世界生物多樣性*多的地區之一和少數民族聚居的地方，雲南西雙版納有著豐富的民族文化多樣性。在這片生物與文化多樣性互為一體的熱帶區域，植物與文化相互交融，形成了獨特的民族生物文化景觀，當地的生物資源哺育了當地的民族，也為當地的民族文化做出了巨大貢獻。

本書從研究植物和人類相互關係的民族植物學角度切入，通過對200餘種西雙版納植物與飲食文化、宗教文化、醫藥文化、工藝文化、景觀文化等關係的深入研究，系統介紹了人類利用植物的文化行為和實踐過程，以及與當地民族文化的關係。全書由總論和各論兩部分組成。

圖書目錄

序

前言

Foreword

第 1 篇 總 論

Part 1　General Discussion

第1章 導言/ 003

Chapter 1　Introduction

第2章 植物寶庫孕育綠色文化/ 005

Chapter 2　Plant Treasure House Breeds Green Culture

第3章 西雙版納—植物多樣性與文化多樣性

的聚寶盆/ 009

Chapter 3 Xishuangbanna: A Cornucopia Land of Plants

and Cultural Diversity

3.1　植物與飲食文化/ 009

Section 3.1　Plants and Food Culture

3.2　植物與宗教文化/ 011

Section 3.2　Plants and Religious Culture

3.3　植物與醫藥文化/ 013

Section 3.3　Plants and Medical Culture

3.4　植物與工藝文化/ 015

Section 3.4　Plants and Technology Culture

3.5　植物與景觀文化/ 017

Section 3.5　Plants and Landscape Culture

第4章 西雙版納的重要植物/ 019

Chapter 4　Important Plants in Xishuangbanna

4.1　西雙版納與影響世界的7種植物/ 019

Section 4.1 Xishuangbanna and Seven Plants that Influence the

World

4.2　為西雙版納經濟發展做出重要貢獻的5種植物/ 024

Section 4.2 Five Kinds of Plants Made Important Contribution to

Xishuangbanna’s Economy

4.3　對西雙版納生態與文化有重要影響的4種植物/ 026

Section 4.3 Four Plants Influencing Ecology and Culture of

Xishuangbanna

4.4　西雙版納的未來與植物/ 028

Section 4.4　The Future of Xishuangbanna and Plants

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西雙版納的植物與民族文化

第 2 篇 各 論

Part 2 Monograph

第1章 植物與飲食文化/ 035

Chapter 1　Plants and Food Culture

羽葉金合歡 / 035

Acacia pennata (L.) Willd.

鳳梨/ 036

Ananas comosus (L.) Merr.

酸苔菜/ 036

Ardisia solanacea Roxb.

樹鳳梨/ 037

Artocarpus heterophyllus Lam.

陽桃/ 038

Averrhoa carambola L.

木奶果/ 038

Baccaurea ramilfora L.

粉花羊蹄甲/ 039

Bauhinia variegata L. var. candida (Roxb.) Voigt.

普洱茶/ 040

Camellia sinensis L. var. assamica (J. W. Masters) Kitamura

小米辣/ 041

Capsicum annuum L. var. conoides (Mill.) Irish.

番木瓜/ 042

Carica papaya L.

刺栲/ 042

Castanopsis hystrix Hk. f. Thomson ex A.DC.

香糯竹/ 043

Cephalostachyum pergracile Munro

檸檬/ 044

Citrus limon (L.) Brum.f.

柚子/ 044

Citrus maxima (Burm.) Merr.

食用淡水藻/ 045

Cladophora spp. / Nostoc spp. /Spirogyra spp.

咖啡/ 046

Coffea arabica L.

芋頭/ 046

Colocasia esculenta (L.) Schott.

滴水芋/ 047

Colocasia gigantean (Blume) Hook. f.

樹頭菜 / 048

Crataeva unilocularis Buchanan-Hamilton

版納黃瓜 / 048

Cucumis sativus L. var . xishuangbannanesis Qi et Yuen

版納甜龍竹 / 049

Dendrocalamus hamiltonii Nees et Arn. ex Munro

翅莖薯蕷 / 050

Dioscorea alata L.

水蕨菜 / 050

Diplaziium esculentum (Retz.) Sm.

大果人面子 / 051

Dracontomelon macrocarpum H. L. Li

羊奶果 / 052

Elaeagnus conferta Roxb.

刺芫荽 / 052

Eryngium foetidum L.

木瓜榕 / 053

Ficus auriculata Lour.

油瓜 / 054

Hodgsonia heteroclita (Roxb.) Hook. f. et Thomson

魚腥草 / 054

Houttuynia cordata Thunb.

火龍果 / 055

Hylocereus undatus (Haw.) Britt. et Rose

刺芋 / 056

Lasia spinosa (L.) Thwait.

荔枝 / 057

Litchi chinensis Sonn.

澳洲堅果 / 058

Macadamia tetraphylla L. Johnson

芒果 / 058

Mangifera indica L.

木薯 / 059

Manihot esculenta Crantz

竹芋 / 060

Maranta arundinacea L.

薄荷 / 061

Mentha spicata L.

香籽含笑 / 061

Michelia hypolampra Dandy

香蕉 / 062

Musa nana Lour.

水芹 / 063

Oenanthe javanica (Bl.) DC

稻 / 064

Oryza sativa L.

連蕊藤 / 066

Parabaena sagittata Miers

西番蓮 / 066

Passiflora edulis Sims

白蘇 / 067

Perilla frutescens (L.) Britt.

麻根 / 068

Piper magen B.Q.Cheng ex C.L.Long & Jun Yang

苦筍 / 068

Pleioblastus amarus (Keng) Keng f.

水蓼 / 069

Polygonum hydropiper L.

番石榴 / 070

Psidium guajava L.

鹽膚木 / 070

Rhus chinensis Mill.

甘蔗 / 071

Saccharum officinarum L.

甜菜 / 072

Sauropus androgynus (L.) Merr.

大花田菁 / 072

Sesbania grandiflora (L.) Pers.

旋花茄 / 073

Solanum spirale Roxburgh

檳榔青 / 074

Spondias pinnata (L.) Kurz

糯米香草 / 074

Strobilanthes tonkinensis Lindau

酸角 / 075

Tamarindus indica L.

密毛栝樓 / 075

Trichosanthes villosa Bl.

酸藤子 / 076

Urceola rosea (Hooker & Arnott) D. J. Middleton

大葉臭椒 / 077

Zanthoxylum myriacanthum Wall ex. Hook. f. var. pubescens

(Huang) Huang

滇刺棗 / 077

Ziziphus mauritiana Lam.

第2章 植物與宗教文化/ 079

Chapter 2　Plants and Religious Culture

緬茄 / 079

Afzelia xylocarpa (Kurz) Craib

石栗 / 080

Aleurites moluccana (L.) Willd.

番荔枝 / 080

Annona squamosa L.

箭毒木 / 082

Antiaris toxicaria Lesch.

糖棕 / 083

Borassus flabellifer L.

紫鉚 / 083

Butea monosperma (Lam.) Kuntze

蘇木 / 084

Caesalpinia sappan L.

臘腸樹 / 085

Cassia fistula L.

貝葉棕 / 086

Corypha umbraculifera L.

文殊蘭 / 087

Crinum asiaticum L. var. sinicum (Roxb.ex Herb.) Baker

羯布羅香 / 088

Dipterocarpus turbinatus Gaertn. F.

高山榕 / 089

Ficus altissima Bl.

聚果榕 / 090

Ficus racemosa L.

菩提樹 / 090

Ficus religiosa L.

綠黃葛榕 / 092

Ficus virens Aiton

大葉藤黃 / 093

Garcinia xanthochymus Hook. f. ex T. Anders.

雲南石梓 / 093

Gmelina arborea Roxb.

西南貓尾木 / 094

Markhamia stipulata (Wall.) Seem.

鐵力木 / 095

Mesua ferrea L.

白緬桂花 / 096

Michelia alba DC.

地涌金蓮 / 097

Musella lasiocarpa (Franchet) C. Y. Wu ex H. W. Li

睡蓮 / 097

Nymphaea rubra Roxb. ex Andrews

千張紙 / 098

Oroxylum indicum (L.) Kurz

雞蛋花 / 099

Plumeria obtusa L.

黑甘蔗 / 100

Saccharum officinarum L. cv. barberi Jesw.

無憂花 / 100

Saraca asoca (Roxb.) W.J.de Wilde

鵲腎樹 / 101

Streblus asper Lour.

蒲桃 / 102

Syzygium malaccense (L.) Merr. et Perry

假多瓣蒲桃 / 102

Syzygium polypetaloideum Merr. et Perry

柚木 / 103

Tectona grandis L. f.

西雙版納的植物與民族文化

第3章 植物與醫藥文化/ 105

Chapter 3　Plants and Medicine Culture

兒茶 / 105

Acacia catechu (L. f.) Willd.

勐臘毛麝香 / 106

Adenosma buchneroides Bonati

蘆薈 / 106

Aloe vera (L.) N. L. Burman

燈台樹 / 107

Alstonia scholaris (L.) R. Br.

毛車藤 / 108

Amalocalyx microlobus Pierre

九翅砂仁 / 109

Amomum maximum Roxb.

砂仁 / 110

Amomum villosum Lour.

穿心蓮 / 111

Andrographis paniculata (Burm. F.) Nees

雲南沉香 / 111

Aquilaria yunnanensis S. C. Huang

檳榔 / 112

Areca catechu L.

竹葉蘭 / 113

Arundina graminifolia (D. Don) Hochr.

倒心葉盾翅藤 / 114

Aspidopterys obcordata Hemsl.

皺皮木瓜 / 114

Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai

金雞納 / 115

Cinchona calisaya Wedd.

漿果楝 / 116

Cipadessa baccifera (Roth.) Miq.

腎茶 / 117

Clerodendranthus spicatus (Thunb.) C. Y. Wu ex H. W. Li

紅瓜 / 117

Coccinia grandis (L.) Voigt

水生薏苡 / 118

Coix aquatica Roxb.

薏苡 / 118

Coix lachrymal-jobi L. var. ma-yuan (Roman) Stapf.

薑黃 / 119

Curcuma longa L.

香茅 / 120

Cymbopogon citratus (DC.) Stapf

鐵皮石斛 / 120

Dendrobium catenatum Lindley

龍血樹 / 121

Dracaena cambodiana Pierre ex Gagnep.

南山藤 / 123

Dregea volubilis (L. f.) Benth. ex Hook. f.

刺五加 / 124

Eleutherococcus setosus (H. L. Li) Y. R. Ling

水香薷 / 125

Elsholtzia kachinensis Prain

白香薷 / 125

Elsholtzia rugulosa Hemsl.

榼藤子 / 126

Entada phaseoloides (L.) Merr.

藤黃連 / 127

Fibraurea recisa Pierre

嘉蘭 / 127

Gloriosa superba L.

廣東匙羹藤 / 128

Gymnema inodorum (Lour.) Decne.

絞股藍 / 128

Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino

千年健 / 129

Homalomena occulta (Lour.) Schott

泰國大風子 / 130

Hydnocarpus anthelminthicus Pierre

黑葉駁骨草 / 131

Justicia gendarussa N. L. Burman

山雞椒 / 131

Litsea cubeba (Lour.) Pers.

銅錘玉帶草 / 132

Lobelia nummularia Lam.

通光散 / 132

Marsdenia tenacissima (Roxb.) Moon

雲南美登木 / 133

Maytenus hookeri Loes.

三椏苦 / 134

Melicope pteleifolia (Champion ex Bentham) T. G. Hartley

大葉木鱉子 / 134

Momordica macrophylla Gage

辣木 / 135

Moringa oleifera Lam.

重樓 / 136

Paris polyphylla Smith var. yunnanensis (Franch.) Hand.-Mazz.

余甘子 / 136

Phyllanthus emblica L.

蘆子 / 137

Piper betle L.

假蒟 / 138

Piper sarmentosum Roxb.

使君子 / 138

Combretum indicum (L.) Defilipps (Quisqualis indica L.)

蘿芙木 / 139

Rauvolfia verticillata (Lour.) Baill.

龍葵 / 139

Solanum nigrum L.

水茄 / 140

Solanum torvum Sw.

野茄 / 141

Solanum undatum Lamarck

雞血藤 / 141

Spatholobus suberectus Dunn

須藥藤 / 142

Stelmacrypton khasianum (Kurz) Baillon

地不容 / 142

Stephania epigaea H. S. Lo

馬錢子 / 143

Strychnos nux-vomica L.

三葉蔓荊 / 144

Vitex trifolia L.

紫色姜 / 145

Zingeher cassumunar Roxb.

第4章 植物與工藝文化/ 146

Chapter 4　Plants and Technology Culture

西南樺木 / 146

Betula alnoides Buch.-Ham. ex D. Don

紅木 / 147

Bixa orellana L.

木棉 / 147

Bombax ceiba L.

構樹 / 148

Broussonetia papyrifera (L.) L'Heritier ex Ventenat

密蒙花 / 149

Buddleja officinalis Maxim.

木豆 / 150

Cajanus cajan (L.) Huth

雲南省藤 / 150

Calamus acanthospathus Griffith

版納省藤 / 151

Calamus nambariensis Becc.

大麻 / 152

Cannabis sativa L.

黃樟 / 153

Cinnamomum parthenoxylon (Jack) Meisner

黑黃檀 / 153

Dalbergia cultrate Graham ex Bentham

海南黃花梨 / 154

Dalbergia odorifera T. Chen

小葉龍竹 / 155

Dendrocalamus barbatus Hsueh et D. Z. Li

黃竹 / 156

Dendrocalamus membranaceus Munro

巨龍竹 / 157

Dendrocalamus sinicus Chia et J. L. Sun

海島棉 / 157

Gossypium barbdense L.

三葉橡膠 / 158

Hevea brasiliensis (Willd. ex A. Juss.) Muell. Arg.

白茅 / 160

Imperata cylindrical (L.) Beauv.

野青 / 161

Indigofera suffruticosa Mill.

膏桐 / 162

Jatropha curcas L.

山白蘭 / 162

Michelia baillonii (Pierre) Finet & Gagnepain

蕉麻 / 163

Musa textilis Née

團花 / 164

Neolamarckia cadamba (Roxb.) Bosser

菸草 / 165

Nicotiana tabacum L.

輕木 / 166

Ochroma lagopus Sw.

山鳳梨 / 167

Pandanus furophyllus Hance

望天樹 / 168

Parashorea chinensis Wang Hsie

苳葉 / 168

Phrynium rheedei Suresh & Nicolson

高地鉤葉藤 / 169

Plectocomia himalayana Griff.

星油藤 / 170

Plukenetia volubilis L.

絨毛番龍眼 / 171

Pometia pinnata J. R. et G. Frost

印度紫檀 / 172

Pterocarpus indicus Willd.

大果紫檀 / 172

Pterocarpus macrocarpus Kurz

毛瓣無患子 / 173

Sapindus rarak DC.

紅木荷 / 174

Schima wallichii DC. Choisy

沙羅簞竹 / 175

Schizostachyum funghomii McClure

鐵刀木 / 175

Senna siamea (Lamarck) H. S.

榛葉黃花稔 / 176

Sida subcordata Span.

板藍 / 177

Strobilanthes cusia (Nees) Kuntze

粽葉蘆 / 178

Thysanolaena latifolia (Roxburgh ex Hornemann) Honda

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西雙版納的植物與民族文化

紅椿 / 178

Toona ciliata Roem.

山黃麻 / 179

Trema tomentosa (Roxb.) Hara

第5章 植物與景觀文化/ 181

Chapter 5　Plants and Landscape Culture

海紅豆 / 181

Adenanthera microsperma Teijsm. et Binn.

葉子花 / 182

Bougainvillea spectabilis Willd.

依蘭 / 183

Cananga odorata (Lamk.) Hook. f. et Thoms.

董棕 / 183

Caryota obtusa Griffith

花旗木 / 184

Cassia bakeriana Craib

粉花山扁豆 / 184

Cassia javanica nodosa (Buch.-Ham. ex Roxb.) K. Larsen & S. S.

Larsen

美麗異木棉 / 185

Ceiba speciosa (A.St.-Hil.) Ravenna

椰子 / 185

Cocos nucifera L.

紫花曼陀羅 / 186

Datura stramonium L.

鳳凰木 / 187

Delonix regia (Boj.) Raf.

鼓槌石斛 / 188

Dendrobium chrysotoxum Lindl.

五椏果 / 189

Dillenia indica L.

假連翹 / 189

Duranta erecta L.

油棕 / 190

Elaeis guineensis Jacq.

金剛纂 / 191

Euphorbia neriifolia L.

厚皮榕 / 191

Ficus callosa Willd.

黃姜花 / 192

Hedychium flavum Roxb.

木芙蓉 / 192

Hibiscus mutabilis L.

大花紫薇 / 193

Lagerstroemia speciosa (L.) Pers.

大蒲葵 / 194

Livistona saribus (Lour.) Merr. ex A. Chev.

火燒花 / 194

Mayodendron igneum (Kurz.) Kurz.

黃蘭花 / 195

Michelia champaca L.

老鴨煙筒花 / 196

Millingtonia hortensis L. f.

夜花 / 197

Nyctanthes arbortristis L.

香露蔸 / 197

Pandanus amaryllifolius Roxb.

王棕 / 198

Roystonea regia (Kunth.) O. F. Cook

雨樹 / 198

Samanea saman (Jacq.) Merr.

火焰樹 / 199

Spathodea campanulata Beauv.

桃花心木 / 200

Swietenia mahagoni (L.) Jacq.

風鈴木 / 200

Tabebuia rosea (Bertol.) DC.

王蓮 / 201

Victoria amazonica (Poepp.) Sowerby

參考文獻 / 203

植物學名索引 / 205

植物中文名索引 / 209

作者簡介

裴盛基：中國科學院昆明植物研究所研究員，中國植物學會民

族植物學分會名譽理事長，雲南省植物學會民族植物學專業委員會主任，英國倫敦林奈學會高級會員，印度民族植物學會高級會員，世界自然保護聯盟（IUCN）保護區委員會委員。中國民族植物學學科開創者，主要研究領域：民族植物學、植物分類學、熱帶植物資源、藥用植物與民族醫藥、生物多樣性保護。曾任中國科學院雲南熱帶植物研究所（現中國科學院西雙版納熱帶植物園）所長，中國科學院昆明植物研究所副所長；國際山地綜合發展中心（ICIMOD）資源環境部主任兼生物多樣性專家；國際民族生物學會（ISE）主席；世界自然基金會（WWF）高級技術顧問；曾兼任雲南大學、西南林業大學、甘肅農業大學、清華大學教授，聯合博士生導師等職。已發表學術論文200多篇，榮獲民族植物學獎哈什伯傑獎、美國東西方協會傑出貢獻獎，以及多項省部級科技成果獎。許又凱：中國科學院西雙版納熱帶植物園研究員，博士生導師，雲南省攝影家協會會員。長期從事民族植物學、植物資源和植物藥物化學研究，主持和完成20多項研究項目。已發表70多篇研究論文，其中SCI 論文50多篇。“雲南熱帶野生蔬菜資源研究”項目獲雲南省科技進步獎三等獎。合作編著《中國雲南熱帶野生蔬菜》《熱帶植物引種馴化實踐》等專著。合作

撰寫的《熱帶雨林漫遊與民族森林文化趣談》入選中國科協、國家新聞出版署、國家自然科學基金委、中國作家協會舉辦的第四屆“全國優秀科普作品獎”三等獎，獲“雲南省優秀科普作品”，入選“科學家推介的20年來100部科普佳作”。編導、拍攝的科教片《走進雨林》獲國家民族事務委員會、廣播電影電視總局、文化部、文學藝術界聯合會舉辦的第八屆全國少數民族題材電視藝術“駿馬獎”專題紀錄片二等獎。